Vous avez parfois du mal à faire la différence entre le homard et la langouste. Petit rappel.

Le homard n’est pas le mari de la langouste et celle-ci n’est pas sa femme comme on peut souvent le lire sur internet… :)
Ce sont tous les deux des crustacés mais le homard est carnivore alors que la langouste  mange exclusivement du plancton et des petits crustacés.

Mais alors comment les différencier ?

La langouste ne possède pas de pinces : elle ne possède que 2 antennes à la différence du homard qui possède de vraies pinces (dont l’une est la pince broyeuse, différente de la première). C’est principalement grâce à cette caractéristique que vous pourrez les reconnaitre du premier coup d’oeil. D’autre part la carapace de la langouste est épineuse. Les couleurs sont différentes : la carapace du homard a une couleur qui tire vers le bleu.

Il est difficile de différencier les deux seulement par leur taille car on trouve des langoustes plus longues que certains homards (et vice-versa).

En termes de goût, le homard est plus ferme, et sa chair est plus étoffée que la langouste. La homard est d’ailleurs plus cher que la langouste d’une manière générale  (environ 30 à 40% plus cher).

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8 avril

3 commentaires sur “Différences: homard et langouste”

  1. AURION
    22 h 31 min le 11 décembre 2012

    Tres intéressant et instructif 10/10

  2. Janouva 2
    22 h 29 min le 22 décembre 2012

    Merci j’ai eu le renseignement que je voulais !

  3. pat
    11 h 22 min le 20 décembre 2016

    merci à celle ou celui qui a ecrit cela , ca me permets d’y voir plus clair

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