Ce beurre délicieux, typiquement français accompagnera vos homards grillés au four ou au barbecue par exemple. Autant je dis souvent des recettes que je vous présente qu’elles sont faciles, mais alors celle là est surement la plus simple de toutes celles que je pourrais vous présenter !

Avec ce beurre que vous déposerez sur un homard cuit au barbecue (voir notre page sur la cuisson au barbecue), vous pourrez fièrement recevoir vos invités même si vous n’avez pas l’habitude de cuisiner.

Temps de préparation : 10 minutes.

Ingrédients (pour 4 personnes environ) :

  1. 1 bouquet de persil (sans les tiges)
  2. 4 gousses d’ail hachées grossièrement
  3. 1 cuillère de sel (ajuster à votre convenance)
  4. 350 à 400g de beurre (ajuster à votre convenance)

La recette de la sauce

A l’aide d’un mixeur, mixez le bouquet de persil, vos gousses d’ail ainsi que le sel. Mixer jusqu’à ce que le mélange soit uniforme.
Découpez votre beurre en 10 petits cubes. Placez vos cubes dans le mixeur jusqu’à ce que le mélange soit à nouveau uniforme.

C’est prêt ! Faites de votre préparation un bloc de beurre, enroulez-le de film plastique et mettez le au réfrigérateur. Étalez ensuite sur une moitié de homard que vous faites griller au barbecue ou au four (voir nos pages correspondantes).

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Beurre persillé pour homard, 6.0 out of 10 based on 55 ratings
10 avril

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